Maasdam Peyniri ve Tulum Peyniri Tadımları ve İncelemesi

Biri yöresel diğeri yabancı menşeli peynir çeşitleri olan Tulum peyniri ve Maasdam peynirini geçen haftalarda tadım etme şansı bulmuştum. Öncelikle yabancı menşeli Maasdam peyniri ile inceleme yazısına başlamak isterim. Maasdam Peyniri; Emmental peyniri tarzında olup Hollanda üretimi olan bir peynirdir. Emmental peyniri; İsviçre kökenli sarı, delikli ve yarı sert peynir türlerine denmektedir. Türkiye'de Kars Kaşarı peyniri gibi de diyebiliriz. Maasdam peyniri inek sütünden yapılmaktadır ve minimum dört hafta dinlendirme ve olgunlaştırma sürecinden geçmektedir. Peynirin dinlendirme sürecinde ufak delikler ve dış çeperinde sarı bir kabuk tabaka oluşmaktadır.

Sucuk Çeşitleri, Marka Tavsiyesi ve Fiyatları - Doğal Fermente ve Isıl İşlem Görmüş Sucuk Nedir?

Sucuk, genelde dana etinden yapılan, Orta Doğu ve Orta Asya ülkelerinde çokça tüketilen bir et ürünüdür. Sucuk dana etinden yapılır ve hayvanın bağırsağı şişirilip kurutularak içerisine baharatlı et kıyması doldurularak yapılan bir tür fermente ettir. Muhafaza süresinin uzun olması için hayvan bağırsağı veya fabrikasyon üretimlerde naylon, yapay jelatin kullanılabilir. Sucuk çeşitleri arasında dana ve hindi etinden yapılanları vardır fakat genelde Türkiye'de satılan ve tüketilen tür dana sucuktur. Hindi eti pek tüketilmez ve tavsiyede etmem zaten. Tavuk etinden ise sucuk yapılmaz. Sucuğun yapımında asla sakatat kullanılmaz sadece et ve baharat kullanılır. İçerisinde kimyon, sumak, kırmızıbiber gibi baharatlar ve sarımsak içerebilir.

Kaju Kuruyemişinin Faydaları ve Kaju Fiyatları

Kaju, sakız ağacıgiller veya Anacardiaceae olarak bilinen bitki ailesine ait tropikal bir meyvedir. Ekvator çevresinde genelde yoğun bulunur ve yetiştirilir. Brezilya, Afrika, Mozambik, Gana, Kenya ve Tanzanya gibi ülkelerde yetiştirilmektedir. Türkiye'de daha çok kaju meyvesi satılmaz onun yerine pişirilip paketlenen kaju fıstığı yani kuruyemişi satılmaktadır. Oldukça pahalı olan kaju kuruyemişinin diğer fıstık çeşitlerine göre fiyatının fazla olmasının sebebi her iklim koşulunda ve coğrafyada yetiştirilememesi ve her kaju elmasından sadece bir adet kaju fıstığı üretilebildiği içindir. Toplanan kaju meyvaları veya elmalarının çekirdekleri ayrılarak üzerindeki kabuk çıkartılır ve kavrulup pişirildikten sonra fıstık haline getirilerek kuruyemiş olarak raflara gelmektedir.

Çilek Meyvesi Nedir? Ne Zaman Yetişir ve Faydaları Nelerdir?

Çilek meyvesi gülgiller olarak bilinen bitki ailesine ait toprak üzerinde yetişen bir meyvedir. Çilek meyvesi ağaçta yetişmez tam tersi toprak üzerinde kök salarak yetişmektedir. İçerisinde yoğun C vitamini barındırmaktadır. Çilek meyvesi yaz meyvesi olarak bilinir ve ilk mahsülünü Mayıs ayı gibi vermektedir. Temmuz ve Ağustos aylarında en çok tüketilen meyvelerden biridir. Türkiye'de sıcak iklimi seven çilek bitkisi Akdeniz bölgesinde genelde yetiştirilmektedir. Akdeniz ve Ege bölgesinde yetişen Çilek meyvesi en çok Muğla şehrinde üretimi yapılmaktadır. Çilek meyvesinin İngilizce karşılığı Strawberry demektir.

Hazır Satılan Kahvaltılık Sos Markaları ve Tavsiyeleri

Kahvaltı, günün en önemli yemek öğünlerinden biri olup sabahları aldığımız çeşitli gıdalar bizi gün içinde daha enerjik, sağlıklı ve zinde tutmaktadır. Günlük kahvaltıda peynir, zeytin, yumurta, domates, biber gibi sabit tükettiğimiz gıdalar yanında soslar ve çeşitli yiyecekleri de kahvaltıda tüketiriz. Genelde evde hazırlanan ve tamamen organik olan ev sosları daha sağlıklı olup eğer el beceriniz varsa domates, patlıcan gibi sebzeleri kullanarak kendinizde harika kahvaltılık soslar hazırlayabilirsiniz. Yazımda ben daha çok hazır alıp tüketebileceğiniz kahvaltılık sos çeşitlerinden ve markalarından bahsedeceğim.

Landana Gouda Fesleğenli Yeşil Hollanda Peyniri Tadımı ve İncelemesi- Landana Groene Pesto

Hollanda menşeli Gouda peynirlerin arasından bu sefer yeşil renkte olan ve fesleğenli Landana Groene Pesto olarak da bilinen Landana Gouda Fesleğenli Yeşil peynirinden ve tadım deneyimimden bahsedeceğim. Peynirimizin menşeyi Hollanda olup 180 Gram paketlenmiş dilim halinde satılmaktadır. Gouda peynirlerini piyasada ister tam top şeklinde isterseniz dilimli şekilde alabilirsiniz. Türkiye'de fiyatı 180 Gramaj olanı için 71 TL'dir. Peynir rengini Pesto otları veya diğer bilinen adı ile Ege otlarından almıştır. Pesto otları genelde yeşil renkte olup ıspanaklı, börülceli gibi birçok makarna ve benzeri sos yapımında kullanılan bir hammaddedir.

Yemekler için Sos Tavsiyeleri - Izgara, Et ve Tavuklu Yemekler için Tercih Edilen Favori Soslar

Sos, genelde yemeklerde servis edilen ve et yemeklerinin tadını değiştirerek farklı bir damak tadı sunan bir çeşit yardımcı yemektir. Her ne kadar çok sağlıklı olmasa da ara ara kullanmanızı tavsiye edebileceğim ve benim de damak tadı olarak beğendiğim birkaç sos tavsiyesini ve markaları sizlere önereceğim. Hatta et yemekleri, patates veya kahvaltıda sosis gibi yiyeceklerde çokça kullanılan ve klasikleşen standart ketçap ve mayonezden bile vazgeçebilirsiniz. İkisini karıştırıp tükettiğimiz kırmızıya yakın o klasik sostan belki de vazgeçeceksiniz. Damak tadı yeni tatlar keşfettikçe eskisini bırakıyor ve yeni lezzetler aramaya başlıyor.

Red Globe Üzüm - Kırmızı Üzüm Meyvesi

Red Globe Üzüm veya bilinen diğer adı ile kırmızı üzüm sofralık bir üzüm çeşidi olup rengi pembemsi kırmızı şeklindedir. Yeşil sofralık ve çekirdeksiz üzüme nazaran daha büyük ve etli bir üzüm olup çekirdeklidir. Siyah üzüme göre daha tatlıdır ve mayhoş bir tada sahip değildir. Kışın özellikle yiyebileceğiniz, marketlerde ve manavlarda bulabileceğiniz lezzetli bir meyvedir. Türkiye'de Akdeniz ve Ege bölgelerinde genelde yetiştirilmektedir. Birçok üzüm bağı sahipleri hem sofralık yeşil yani sultani üzüm hem de Red Globe üzüm yetiştiriciliği yapmaktadır.

Landana Gouda Fesleğenli Kırmızı Hollanda Peyniri Tadımı ve İncelemesi- Landana Rotes Pesto

Hollanda Gouda peynir serileri arasından bu hafta sizlere kırmızı renkte olan Landana Rotes Pesto olarak da bilinen Landana Gouda Fesleğenli Kırmızı Hollanda Peynirinden bahsedeceğim. Peynirin menşeyi Hollanda olup 180 Gram paketlenmiş dilimli halini Türkiye'de 59 TL'ye satın aldım. Peynirin rengini kırmızı yapan detay içindeki Kırmızı Pesto Sos (Pesto Rosso) karışımından dolayıdır. Kırmızı Pesto içerisinde bildiğiniz gibi kurutulmuş domates ve çili biberi bulunduğu için peynirin rengi de kırmızıdır.

Frico Marka Tam Yağlı Hardallı Hollanda Gouda Peyniri Tadımı ve İncelemesi

Türkiye'deki seçkin marketlerde satılan Frico markası bildiğiniz gibi Hollanda menşeli peynir ithalatı yapan firmalardan biridir. Gouda Peyniri çeşitlerinden daha önce Biberli Gouda Peyniri ve Kimyonlu Gouda Peyniri tadım incelemesinde bulunmuştum ve makalelerini paylaşmıştım. Biberli ve kimyonlu peynirler genelde içerisinde yoğun baharatımsı tatlar bulundurmaktadır ve herkesin damak tadına uyumlu gelmeyebilir. Kimine göre kimyonlu aşırı kimyon sevenlerin sadece damak zevkine uygun iken kimine göre de biberli peynirler sadece kahvaltıda tercih edilebilecek bir peynir türüdür.

Penguen PNG-1150 Model 1,5 Litre Çift Katlı Çelik Avcı Termos Ürün İncelemesi ve Termos Çay Demleme Nasıl Yapılır?

Pandemi döneminin ilerlemesi ile birlikte birçok restoran, kafe ve içecek servisi yapan yerlerin kapanması gerçekleşti. İnsanlar kendi eğlencelerini ve aktivitelerini kendi yapar oldular. Tek başınıza veya aileniz ile birlikte gittiğiniz bir piknik, park alanı veya yazlık kesim olsun artık sıcak çayınızı yanınızda götürmeniz ve her daim tüketmeniz çelik termos ürünleri ile mümkünleşti. Ben de fırsattan istifade bu zamanı değerlendirmek amacıyla çelik bir termos ürün almaya karar verdim. İnternet üzerinde yaptığım araştırmalara göre; ağzı kısmı kapaklı ve malzeme olarak da çelik termos ürünlerini herkes daha çok önermiş. Restoranlarda veya otellerde sürahi şeklinde çay servisi yapılan termos modelleri pek önerilmemiş ve Outdoor ortama göre de pek uygun olmayıp kapaklı olan çelik termoslar daha çok tercih edildiğini görüyorum.

Evde Aperol Kokteyli Yapımı ve Tonik Seçimi

Aperol içeceği İtalya'ya özgü nar renkli bir likör olup Rhubarb (Ravent) ve acı portakal özünden elde edilen bir içecektir. Padova İtalya'da üretilen içecek Türkiye'de de bazı mekanlarda Aperol Spritz kokteyli olarak servis edilmektedir. İçerisindeki alkol oranı hacmen %11 olup İtalya'ya gezi için gidenlerin genelde birkaç şişe satın aldığı yöresel bir alkoldür. Makalemde şampanya ile yapılan kokteyl biçimi olan Aperol Spritz'den bahsetmeyeceğim çünkü evde hazırlaması o kadar da basit bir içecek değildir. Onun yerine İtalya'dan aldığınız Aperol likörünü evde nasıl tüketeceğinize dair birkaç öneride bulunacağım.

Papaya Tropikal Meyvesi Nedir?, Nasıl Yenir ve Faydaları Nelerdir?

Papaya tropikal meyvesi kavun ağacı olarak bilinen Carica Papaya bitkisinin bir meyvesidir. Papaya'nın ana vatanı Meksika, Brezilya ve Orta Amerika olup Türkiye'de de Antalya bölgesinde bazı yerel işletmeler tarafından yetiştirilmektedir. Dışı yeşil olup olgunlaşınca kabuk kısmı sarımtırak olan meyvenin iç kısmı turuncu renkte olup görünümü balkabağına benzemektedir. Meyvenin çekirdek yapısı ve yenilebilir kısmı ise kavun meyvesine daha çok benzemektedir. Papaya meyvesi eğer kışın yetiştirildiyse içindeki çekirdek oranı daha az olur fakat mayıs ve sonraki yaz aylarında yetişen Papaya'da çekirdek oranı daha fazladır. Papaya'nın çekirdeği ufak ve kahverengi olup yuvarlak olan kuskus makarnalarına benzettim.

Ananas (Pineapple) Tropikal Meyvesi Nedir? Nasıl Yenir, Nasıl Seçilir ve Dilimlenir, Faydaları Nelerdir?

Ananas meyvesi veya diğer adı ile Ananas Comosus, Ananasgiller (Bromeliaceae) ailesine ait olan ve sıcak iklimli yerlerde yetişen tropikal bir meyvedir. Anayurdu Güney Amerika olup başta Brezilya olmak üzere Filipinler, Tayland, Kosta Rika ve Endonezya gibi ülkelerde çokça üretilmektedir. Ananas meyvesinin dış kabuğu kalın ve baş tarafı yapraklı büyük bir meyvedir. Olgunlaşan bir ananas meyvesinin içi sarı ve sulu olmaktadır. Türkiye'de de birçok market ve manavda satılmaktadır, aynı zamanda ithal edilmektedir. Tropikal bir meyve olan ananas nasıl yenir, olgun olan ananas nasıl seçilir ve anlaşılır, ananas nasıl dilimlenir veya kesilir, anansın faydaları nelerdir ve vitamin olarak neler barındırır gibi tüm bu sorulara cevap vermeye çalışacağım.

Frico Marka Tam Yağlı Kimyonlu Hollanda Gouda Peyniri Tadımı ve İncelemesi

Frico markası Hollanda menşeli peynir ithalatı yapan firmalardan biridir. Frico ve Gouda peyniri hakkında bir önceki makalem olan Biberli Hollanda Gouda Peyniri adlı yazımda detaylı olarak firma ve Gouda peynirden bahsetmiştim. Biberli olanın tadı açıkçası fena değildi ve kahvaltıda güzel bir damak tadı sağlıyordu. Kimyonlu Gouda peyniri ise içerisinde bol kimyon harmanı bulunan bir peynir olup sadece kahvaltıda tüketilmesini öneririm. Şarap veya benzeri başka bir içecek yanında biberli peynir gidebilirken kimyonlunun pek gideceğini sanmıyorum. Kimyonlu Gouda peynirini tüketmeden önce buzdolabından çıkarıp bir saat mutfakta oda sıcaklığından bekletmenizi öneririm, bu şekilde tadı ve kimyon harmanı daha güzel peynirde dağılmış oluyor.

Çarkıfelek (Pasiflora, Passion Fruit) Tropikal Meyvesi Nedir?, Nasıl Yenir ve Faydaları Nelerdir?

Çarkıfelek veya diğer adları ile Pasiflora, Maruçya, Tutku Meyvesi tropikal bir meyve olup Çarkıfelekgiller (Passiflora Edulis) ailesine ait bir meyvedir. İngilizce adı ise Passion Fruit olan meyvenin dış kabuğu sert olup mor renktedir. Meyvenin aynı zamanda daha büyük boyutlu sarı rengi olan sarı meyveli çarkıfelek olanı da vardır fakat Türkiye'de satılanlar genelde mor renkte olanlardandır.

Çarkıfelek meyvesinin boyutu ortalama bir kivi meyvesi ile hemen hemen aynıdır. Türkiye'de de yetiştirilip hasat edilen meyve C vitamini barındırır ve zengin bir antioksidandır. İyi bir lif kaynağı olup bağırsak sağlığınızı korumaya ve kabızlığı önlemeye yardımcı olur. Dünyanın her bölgesinde yetiştirilen Çarkıfelek meyvesi daha çok Güney ve Kuzey Amerika, Güney Afrika, Asya, Brezilya, Avrupa ve Avustralya'da bolca bulunabilmektedir.

Frico Marka Tam Yağlı Biberli Hollanda Gouda Peyniri Tadımı ve İncelemesi

Frico markası 1898 yılında kurulan ve birçok ülkede faaliyet gösteren bir gıda firmasıdır. Türkiye'de de Hollanda menşeli peynir ürünleri tedarik etmektedir. Gouda peyniri, ismini Hollanda'daki Gouda şehrinden almış olup Hollanda menşeli siyah alaca olarak da bilinen ineklerin taze ve organik sütünden yapılmış peynirlere denmektedir. Gouda peyniri temelde yapısı kaşar peynirine benzeyip yapılış sürecinde mahzenlerde belli bir süre bekletilerek ve dinlendirilerek hazırlanmaktadır. Biberli Gouda Peyniri ise içerisinde renkli tane karabiberle çeşnilendikten sonra hazırlanan bir üründür. İçerisinde karabiber, kırmızıbiber gibi birkaç biber harmanı bulunmaktadır. Tadım sırasında hafif biberimsi ve mayhoş acımsı ama güzel bir tadı vardır.

Blueberry Taze Yaban Mersini Meyvesi Nedir?, Nasıl Yenir ve Faydaları Nelerdir?

Yaban mersini veya diğer adı ile ayı üzümü meyvesi Fundagiller ailesin içerisinde bulunan ve ılıman iklimlere adapte olmuş üzümsü bir meyvedir İngilizce'si Blueberry olarak bilinir ve Türkiye'de de satışı yapılmaktadır. Yoğunlukla Kuzey Amerika bölgelerinde yetişen ve tüketilen bir meyvedir. Amerika, Peru gibi ülkelerde bolca yetiştirilmektedir. Türkiye'de ise Karadeniz bölgesinde rakımca yüksek alanlarda yetişmektedir.

Trabzon Hurması veya Cennet Hurması Meyvesi Nedir?, Nasıl Yenir ve Faydaları Nelerdir?

Trabzon Hurması veya diğer bilinen adları ile Cennet Elması, Hurması, Japon Hurması, Akdeniz Hurması veya Hurma olarak bilinen meyve tatlı bir yiyecek olup Akdeniz ikliminde yetişen bir meyvedir. Trabzon ili Karadeniz bölgesinde olmasına rağmen fön rüzgarlarının etkisi ile Akdeniz ikliminin özelliklerini taşıdığı için hurma meyvesi bu bölgede de yetişmektedir ve Trabzon Hurması adını da buradan almıştır.

Yunanca Diospyros Kaki ve İngilizce Persimmon olarak bilinen cennet hurması Türkiye'ye ilk defa 1920 yıllarında Fransızlar tarafından tohumları getirilip Hatay bölgesinde yetiştirilmiştir. Bu sebepten meyvenin ismi Tini Frence (Fransız İnciri) veya Frenk Elması olarak da bilinir. Tropikal meyvelere çok benzemektedir ve Türkiye'de Portakal, Mandalina gibi herkesçe adı tam bilinmese de hızla bilinirliği artan bir meyve türüdür.

Kavurmalı Kaşarlı Tost Tarifi Nasıl Yapılır?

Sabah kahvaltıları için alternatif tost önerisi olan kavurmalı ve kaşarlı tost tarifini ve yapım aşamasını sizlerle paylaşacağım. Kavurmalı tost yapımı diğer evde yaptığımız sucuklu, salamlı, jambonlu tostlar gibi hazırlaması bir tık daha farklı olan bir tosttur. Kavurmalı ve kaşarlı tost yapım tarifini tüm detayları ve malzemeleri ile sırasıyla anlatmaya o zaman başlayalım.